La feria lanza The Horeca Hub, The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage, tres plataformas de innovación, conocimiento y negocio que reunirán a chefs, empresarios y expertos del foodservice internacional.
La próxima edición de Alimentaria+Hostelco da un paso decisivo en su estrategia para liderar la transformación del sector hostelero con el lanzamiento de nuevos espacios especializados que pondrán el foco en innovación, digitalización, gastronomía y negocio. Del 23 al 26 de marzo, el recinto Fira de Barcelona Gran Via acogerá una de las programaciones más ambiciosas dirigidas al canal HORECA, con tres grandes plataformas: The Horeca Hub, The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage.
Estos espacios reunirán a expertos, chefs, empresarios, operadores y proveedores del foodservice, la restauración y el equipamiento hostelero en un programa que incluirá ponencias estratégicas, showcookings, degustaciones, concursos profesionales y análisis de tendencias.
The Horeca Hub, epicentro del conocimiento del sector
Con una superficie de 3.000 metros cuadrados, The Horeca Hub se convertirá en el mayor punto de encuentro multidisciplinar para profesionales del canal HORECA. El espacio acogerá cerca de 200 actividades simultáneas entre conferencias, demostraciones culinarias, presentaciones de productos y sesiones de networking.
Más de 600 empresas vinculadas al foodservice y al equipamiento hostelero —un 30% internacionales— participarán como expositoras en esta área, que espera atraer a unos 50.000 profesionales del sector y a un millar de compradores estratégicos.
Según explica J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, la sociedad organizadora de la feria junto a Fira de Barcelona, “Alimentaria+Hostelco da un paso decisivo para acompañar la transformación del canal HORECA con espacios específicamente diseñados para el sector, reforzando nuestro compromiso con la innovación y la competitividad de una industria estratégica”.
El programa abordará cuestiones clave como la evolución del consumidor, la digitalización del negocio, los nuevos modelos de restauración, la eficiencia operativa o la experiencia del cliente. Entre los ponentes confirmados destacan Jorge Marichal, presidente de Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, Miguel Ángel Sanz, director general de Turespaña, o Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, entre otros expertos del sector.
Una visión internacional del foodservice
Dentro de The Horeca Hub se celebrará también Imagine Foodservice Europe, un congreso organizado junto a Marcas de Restauración que reunirá a líderes europeos de la restauración organizada para analizar los grandes retos del sector.
El programa contará con la participación de directivos y expertos como Dirk Jacobs, director general de FoodDrinkEurope, Henry McGovern, fundador de McWin, João Almeida de KFC, o Marion Racine de Taco Bell, entre otros.
La alta gastronomía también toma protagonismo
La programación incluirá demostraciones culinarias con algunos de los chefs más influyentes del panorama gastronómico. Figuras como Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas del restaurante Disfrutar, Paolo Casagrande del restaurante Lasarte, Paco Pérez de Miramar, o Sergio Torres y Javier Torres de Cocina Hermanos Torres, protagonizarán showcookings en directo dentro del programa gastronómico.
Además, el certamen acogerá el Primer Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, patrocinado por Alimentos de España y avalado por World Association of Chefs Societies, así como la entrega de los Horeca Awards, el Cocinero del Año y el Camarero del Año.
Nuevos espacios para panadería, pastelería y café
Otra de las grandes novedades será The Bakery & Pastry Hub, dedicado al talento y la innovación en panadería, pastelería, chocolatería y heladería. El espacio contará con profesionales destacados como Jordi Roca, Antonio Bachour, Lluc Crusellas, Miquel Guarro o Nikita Harwich, quienes presentarán nuevas técnicas, ingredientes innovadores y tendencias del sector.
En este contexto se celebrará también el Premio El Mejor Pan, que reconocerá las mejores elaboraciones artesanas valorando aspectos como técnica, textura, sabor y calidad.
Por su parte, The Coffee Stage se centrará en el papel estratégico del café dentro del canal HORECA. El espacio acogerá un congreso especializado con catas profesionales, campeonatos de baristas y sesiones dedicadas a analizar la rentabilidad del café como producto generador de experiencia y fidelización en hostelería.
Una feria clave para el ecosistema foodservice
Organizada por Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona, la edición de 2026 de Alimentaria+Hostelco reunirá a unas 3.300 empresas expositoras que ocuparán cerca de 100.000 metros cuadrados y siete pabellones del recinto Fira de Barcelona Gran Via.
Coincidiendo con el 50 aniversario del salón Alimentaria, el certamen espera recibir a más de 110.000 visitantes profesionales —un 25% internacionales— consolidándose como una de las grandes plataformas europeas para impulsar negocio, innovación y networking en la industria alimentaria y el canal HORECA.
Por Carlos Sánchez, editor GPINEWS.TV
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