El salón, que conmemora los 50 años de Alimentaria, refuerza su dimensión internacional y su apuesta por el canal HORECA con más de 30% de expositores extranjeros y un amplio programa de innovación, negocio y gastronomía.
La industria alimentaria internacional tiene una cita clave en Barcelona. Del 23 al 26 de marzo, Alimentaria+Hostelco 2026 regresa al recinto Fira de Barcelona Gran Via con una edición que aspira a marcar un punto de inflexión para el sector. El certamen reunirá a más de 3.300 empresas de 70 países y prevé superar los 110.000 visitantes profesionales, consolidándose como una de las grandes plataformas globales de negocio para la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero.
La edición de 2026 estará marcada por una efeméride especial: el 50 aniversario de Alimentaria, el salón que desde 1976 ha acompañado la evolución de la industria alimentaria española y su proyección internacional. Medio siglo después, el evento ocupará cerca de 100.000 metros cuadrados distribuidos en siete pabellones, con un notable crecimiento de la participación internacional, que aumenta un 41% respecto a la edición anterior.
Del total de compañías expositoras, cerca de 1.000 proceden de mercados exteriores, lo que representa más del 30% del conjunto. Europa, Asia y Latinoamérica concentrarán buena parte de la presencia internacional, con Polonia como país invitado de honor, reforzando el papel estratégico del certamen como punto de encuentro global para la industria alimentaria.
Una gran plataforma de negocio internacional
Con el objetivo de potenciar las oportunidades comerciales, la organización —en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones— ha invitado a 1.500 grandes compradores e importadores de más de 100 países, además de 1.200 compradores nacionales. La previsión es superar las 14.500 reuniones de negocio durante los cuatro días de feria.
Entre las compañías internacionales confirmadas destacan gigantes del retail y la distribución como Walmart, PriceSmart, Sonae, BigBasket o Alkosto, lo que refuerza el atractivo del evento como plataforma para abrir nuevos mercados y fortalecer alianzas comerciales.
El certamen contará también con la representación de todas las comunidades autónomas españolas, encabezadas por Cataluña, Castilla y León, Andalucía, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana y Región de Murcia, reflejando la diversidad y fortaleza del tejido agroalimentario español.
Junto a pymes y empresas familiares, el evento volverá a reunir a algunas de las compañías que han acompañado al salón durante sus cinco décadas de historia, entre ellas Danone, Coca-Cola, Damm, bonÀrea, Helios, Lacasa o Ybarra.
“Estamos ante una edición histórica. Alimentaria se ha consolidado como una plataforma única para impulsar negocio, conocimiento y proyección global para la industria alimentaria”, destaca Antoni Llorens, presidente de Alimentaria.
Innovación y tendencias como motor del sector
La innovación será uno de los ejes centrales del evento. The Alimentaria Hub volverá a actuar como epicentro del conocimiento y el análisis de tendencias, con la participación de más de 200 expertos nacionales e internacionales que abordarán temas como sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria o nuevos hábitos de consumo.
En este espacio también se presentarán más de 300 innovaciones dentro de Innoval, así como las propuestas de 60 startups emergentes del ámbito foodtech y hospitality reunidas en Food&Hospitality Startups, consolidando el papel del certamen como plataforma de lanzamiento de soluciones disruptivas, desde proteínas vegetales hasta aplicaciones de inteligencia artificial aplicadas a la nutrición personalizada.
El canal HORECA gana protagonismo
El canal HORECA y el foodservice tendrán un peso destacado en esta edición, con más de 20.000 metros cuadrados de exposición, 600 empresas participantes y alrededor de 200 actividades dirigidas a profesionales de la restauración, la hostelería y las colectividades.
Según Pere Taberner, presidente de Hostelco, “el crecimiento del espacio dedicado al canal Horeca refleja el dinamismo de un sector clave para la industria alimentaria y la hostelería”.
Entre los principales espacios de conocimiento destaca The Horeca Hub, que acogerá encuentros como Imagine Foodservice Europe, organizado junto a Marcas de Restauración, donde expertos internacionales analizarán el futuro de la restauración organizada y las tendencias del foodservice.
El programa se completará con espacios especializados como The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage, que reunirán a reconocidos profesionales del sector como Antonio Bachour, Lluc Crusellas o Miquel Guarro, entre otros.
Gastronomía, competición y talento
La edición de 2026 también acogerá algunos de los grandes eventos gastronómicos del sector, como el Primer Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, avalado por WorldChefs, los Horeca Awards, el Campeonato de Baristas Estudiantes de Forum Café, así como las finales de Cocinero del Año y Camarero del Año.
El evento cuenta además con el respaldo institucional de entidades clave del sector como Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, AECOC, Hostelería de España y Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos.
Con medio siglo de historia y una creciente proyección internacional, Alimentaria+Hostelco 2026 se prepara así para una edición histórica que volverá a situar a Barcelona en el epicentro mundial de la alimentación, la gastronomía y el negocio foodservice.
Por Carlos Sánchez, editor GPINEWS.TV
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